Cá kìm có thể chế biến thành các món ngon, mà mỗi cách chế biến lại có một hương vị riêng. Cá kìm có thể kho tiêu, dùng nấu canh với mướp hương hay làm gỏi. Hôm nay, ẩm thực gia đình sẽ giới thiệu với cách kho cá kìm ngon với riềng. Đây là một món cá kho rất phổ biến và thích hợp trong những ngày thời tiết lạnh.
Nguyên liệu cho món cá kìm kho:
- 500 gram cá kìm.
- 200 riềng.
- 1 gói cá kho riềng.
- Muối, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện món cá kìm kho:
- Cá kìm làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó để ráo và đem ướp ( bạn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy theo kích thước cá). Ướp 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu chừng 10 phút.
- Đem cá chiên sơ, cho cá vàng ươm và thơm rồi gắp ra đĩa.
- Riềng giã nhỏ, cho lên nồi xào qua cho thơm, sau đó bạn xếp cá lên trên.
- Bạn hòa tan gói cá kho riềng với chút nước, sau đó đổ nước đó vào cá.
- Đậy vung lại, kho với lửa nhỏ, nếm nêm gia vị vừa ăn. Chừng 45 phút sau là món ăn đã hoàn thành.
Cá kìm kho riềng là một trong những cách kho cá kìm ngon mà lại giản đơn. Món ăn dậy mùi thơm của riềng, vị ngon, ngậy, bùi bùi của cá. Rất thích hợp ăn chung với cơm nóng đấy!
Mong các bạn ngon miệng!
Ngài ra các bạn có thể tham khảo thêm món cá phèn kho tiêu nhé :)
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
